忽而一阵秋风，又至霜降。
霜降，为二十四节气之一，一般是在每年公历的10月23日左右，含有天气渐冷、初霜出现的意思。霜降是秋季的最后一个节气，意味着冬天的开始。霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。
霜降节气的含义
《月令七十二候集解》：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。我国古代将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。一候，豺狼开始捕获猎物，祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义；二候，大地上的树叶枯黄掉落；三候，蜇虫也全在洞中不动不食，进入冬眠状态中。
古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”可见“霜降”表示天气逐渐变冷，开始降霜。气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。也有把早霜称为“菊花霜”，因为此时菊花盛开。“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”，正为此说。
霜由水气凝成，水气又如何凝结成霜？南宋诗人吕本中在《南歌子·旅思》中写道：“驿内侵斜月，溪桥度晚霜。”陆游在《霜月》中写有“枯草霜花白，寒窗月新影。”说明寒霜出现于秋天晴朗的月夜。秋晚没有云彩，地面上如同揭了被，散热很多，温度骤然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上，形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花。因此霜只能在晴天形成，人说“浓霜猛太阳”即是这个道理。
霜降节气养生
秋末时节，是呼吸道疾病的高发期，因此要多吃生津润燥、宣肺止咳作用的梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜、萝卜等食物，都有助于预防呼吸道疾病。
天气逐渐变冷，身体局部保暖不当或人体为适应寒冷的刺激而有所增加的新陈代谢等原因，使得慢性胃病、“老寒腿”等疾病的发病随之增多。尤其是有消化道溃疡病史，要特别注意自我保养，坚持医生的指导治疗，避免服用对胃肠黏膜刺激性大的食物和药物。
“霜叶红于二月花”。霜降过后，枫树、黄栌树等树木在秋霜的浸润下，开始变成红黄色，如火似锦，非常壮观。但外出登山、欣赏美景的时，一定要注意保暖，尤其要保护膝关节，切不可运动过量。膝关节在遇到寒冷刺激时，血管收缩，血液循环变差，往往使疼痛加重，故在天冷时应注意保暖，必要时戴上护膝。老年人运动时，不宜做屈膝动作时间较长的运动，要尽量减少膝关节的负重。
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是此时的进补佳品。霜遍布在草木土石上，俗称打霜，而经过秋霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起来味道特别鲜美，霜打过的水果（如葡萄）也很甜。古人一般秋补既吃羊肉也吃兔肉，而闽台民间在霜降这天，要进食补品，闽南有谚语“一年补通通，不如补霜降”。
霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。老年人极容易患上“老寒腿”（膝关节骨性关节炎），慢性支气管炎也容易复发或加重。这时应该多吃些梨、苹果、白果、洋葱和芥菜（雪里蕻）。
霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。所以霜降养生首先要重视保暖，其次要防秋燥，运动量可适当加大。饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都很适宜。
中医专家指出，防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期间的健康防护重点。秋燥表现为口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等。因此应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜、苹果、香蕉等滋阴润燥食物。
晚秋时节的肃杀景象容易引人忧思，使人意志消沉、抑郁。应适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、羊肉和豆类等；还要适当参加一些有益身心的户外活动，如登山踏秋。除此之外，这个季节并非人人适合“秋冻”。抵抗力差的老年人，应及时关注天气，按时增减衣服，以免湿邪、寒邪入侵，导致生病。
为何吃柿子?
到了霜降节气，一些地区要吃红柿，认为这样可以御寒，能补筋骨。柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄味美，营养价值极高。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、便秘等有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶也都是很有价值的药材。
柿子虽然维生素含量丰富，口感良好，但需要注意的是应适量而止。通常而言，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
还须注意，不空腹吃柿子和柿子皮，且不宜与含有大量蛋白质的水产品及含纤维多的食物同食。糖尿病患者、胃功能低下者也不能吃，而过度劳累、疲劳的情况下也不宜吃柿子。
烟薯正当时
霜降时节，红薯（学名：番薯）正当时。
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
减肥食物：番薯其脂肪含量奇少（0.2%），其它食物无法比拟。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。
长寿食品：明李时珍《本草纲目》载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。并将其列为“长寿食品”。近年来，世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将摄入人体的胡萝卜素转化为维生素A。
预防疾病：薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能延缓衰老。钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。
说起红薯，不得不提烟薯。独特的地域环境、气候条件、优质品种，使得烟薯的抗病性比普通的红薯更好，同时产量也会比普通红薯高上许多。京玺烟薯，自然生长于京玺庄园，土壤肥沃，水源洁净，空气清新，与山水田园共呼吸，于秋日芬芳中，生长出满地硕果。经过烘烤之后的京玺烟薯，口感更佳，软糯、香甜、细腻，且没有普通红薯明显的纤维感。营养丰富，为烤而生。
山寒天降霜，烟月共苍苍。秋去冬来，唯有一炉京玺烟薯，最暖人心。
