秋高云阔,阳光正好
京玺蓝莓庄园的小伙伴们决定
干一件大事——挖烟薯!
一想到那烤得流油的蜜薯
口水都要流下来了!
1、红薯>烟薯≠地瓜
烟薯,红薯,地瓜,你是否听得一头雾水?
实际上,烟薯是红薯品种中的其中之一,烟薯一般代指“烟薯25号”,其是由烟台市农科院通过杂交技术选育而成,2012年3月通过国家鉴定和山东省审定,是优质、高产、抗病性好的食用型新品种。2011年获全国甘薯食用品质组竞赛鲜薯产量第二名、食味第一名。因此,“烟薯25号”也堪称烤薯界“王者”。
虽然北方大部分地区习惯称红薯为“地瓜”,但在南方地区,地瓜其实另有他物。
北方地瓜:红薯,学名番薯,又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、红苕(多地方言)、白薯、甜薯等,属管状花目,旋花科一年生草本植物,茎长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状。地下块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。
南方地瓜:豆薯,又名沙葛、凉薯、番葛、葛薯,是豆科豆薯属草质缠绕藤本植物,羽状复叶,托叶线状披针形,小叶菱形或卵形,裂片小,急尖,总状花序,花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形,翼瓣镰刀形,花柱弯曲。块根肥大呈圆形、圆锥形,皮、瓤都是白色,脆嫩多汁,可生食,也可熟食。
所以,红薯不完全等同于地瓜,此“地瓜”非彼“地瓜”。说到这里,相信我们对烟薯有了清晰的认知,那是否也好奇它们的生长环境?
2、生长环境美到炸
京玺烟薯来自烟台京玺蓝莓庄园,这里地处北纬37°,位于国家4A级国家森林公园昆嵛山南麓,占地1000余亩。常年薄雾环绕,气候湿润,阳光充足,水源和空气纯净,一片桃源净土。庄园内,花果繁茂,鹅鸭戏水,毫不悠哉。一日一景,美不胜收,堪为现实版向往的生活写照。
就是这样“美到炸”的环境,加之庄园经营人员的悉心培育,京玺庄园在每年秋末如期将这一份必备的甜蜜臻礼带给大家,无药无害,纯净自然,放心享用。在传达京玺庄园“自然·健康·快乐”的理念的同时,也把这种美好的生活方式和自然气息带给每一位会员。
3、每一口都甜到心里
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,因而中医视红薯为良药。
烟薯25号更是富含β-胡萝卜素、膳食纤维、粘液蛋白等成份,有润滑关节、通便、预防维生素A缺乏症、防癌的功效。
烤烟薯方法:
烤箱温度调至220度,双面模式,将清洗干净的烟薯放到网格上,使之上下受热均匀。为了防止红薯油滴到加热管上,可以在网格下方放置一个铺好锡纸的烤盘。烘烤时间根据大小不同而定,正常大小的烟薯一般用60-150分钟就可以将其烤透,特别大的烟薯则需要时间更长。
京玺烟薯香甜软糯,老少皆宜食用,尤其是适合老人和孩子,烤熟后可直接拿勺挖食,暖暖蜜意,甜到心里。