众卉欣荣非及时，漳州冷艳客来贻。

小寒惟有梅花饺，未见梢头春一枝。

小寒，是传统二十四节气中的第21个节气，在每年1月5日或6日。它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒的意思是天气已经很冷，中国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。

中国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢。第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫之意，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

小寒节气风俗

1、南京吃菜饭

过去，到了小寒，老南京人一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同。用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒和糯米一起煮食，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

2、广东吃糯米饭

在小寒节气，广东地区有吃糯米饭的习俗。为避免太糯，一般是60%糯米加40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，再加一些碎葱白，拌在糯米饭中食用。不仅美味富含营养，还具有很好的养生保健作用。

小寒节气养生

中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期。从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

肉类宜多吃羊肉、牛肉、鱼、鸭肉、鹌鹑肉。蔬菜宜多吃白萝卜、菠菜、莴笋、油麦菜、小白菜。同时一些进补的食方也非常适宜抵抗寒冷的天气。

1、当归生姜羊肉汤

取当归20克、生姜30克、羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。

2、胡桃仁饼

胡桃仁（核桃仁）50克，面粉250克，白糖少许，将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。胡桃饼有补肾御寒、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷等肺肾两虚的人群。

3、丝瓜西红柿粥

丝瓜500克、西红柿3个、粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。丝瓜洗净去皮切小片，西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。丝瓜粥可清热，化痰止咳，生津除烦。

进补及运动切忌盲目

1、进补不盲目

虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。

补气主要针对气虚体质，如动后冒虚汗、精神疲乏等，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。补血主要针对血虚体质，如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。

补阴针对阴虚体质，如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热等体征，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。补阳针对阳虚体质，如手足冰凉、怕冷、腰酸等体征，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。

2、动则生阳

运动是四季皆宜的一种养生方式，中医上认为“动则升阳”，所以无论什么季节都需要动一动。运动可以帮助身体血液循环，让身体更暖和，还能提高身体的免疫力和抗寒能力。

民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。同时精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。

但需注意的是，在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。

中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞。所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。所以尤其是老年人，天气越寒冷，就越要做好保暖防护。根据自身状况，适量运动，才能达到“动”的真正目的。